នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ក្រដាសជូតមាត់គឺជារបស់របរសំខាន់មួយដែលមានស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនក្រដាសជូតមាត់ទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចគ្នានោះទេ ហើយក្តីបារម្ភអំពីសុខភាពជុំវិញផលិតផលក្រដាសជូតមាត់ធម្មតាបានជំរុញឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង ដូចជាក្រដាសជូតមាត់ឫស្សីជាដើម។
គ្រោះថ្នាក់លាក់កំបាំងមួយនៃក្រដាសជូតមាត់បែបប្រពៃណីគឺវត្តមាននៃសារធាតុហ្វ្លុយអូរ៉េសង់ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកបាន។ សារធាតុទាំងនេះ ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនភាពសនៃក្រដាស អាចធ្វើចំណាកស្រុកពីក្រដាសចូលទៅក្នុងបរិស្ថាន ឬសូម្បីតែរាងកាយមនុស្ស។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិដែលកំណត់ដោយរដ្ឋបាលរដ្ឋសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារនៃប្រទេសចិន សារធាតុទាំងនេះមិនគួរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលជាលិកាទេ។ ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុហ្វ្លុយអូរ៉េសង់រយៈពេលវែងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ រួមទាំងការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា និងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះ សារធាតុទាំងនេះអាចភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្ស ដែលអាចរារាំងការព្យាបាលរបួស និងបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយផងដែរ។
ក្តីបារម្ភដ៏សំខាន់មួយទៀតគឺចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីនៅក្នុងក្រដាសជូតមាត់។ ស្តង់ដារជាតិកំណត់ថាចំនួនបាក់តេរីសរុបនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសគួរតែតិចជាង 200 CFU/g ដោយគ្មានការរកឃើញភ្នាក់ងារបង្ករោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការលើសពីដែនកំណត់ទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី អាឡែស៊ី និងការរលាក។ ការប្រើប្រាស់កន្សែងក្រដាសដែលមានមេរោគ ជាពិសេសមុនពេលញ៉ាំអាហារ អាចនាំឱ្យបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជារាគ និងរលាកពោះវៀន។
ផ្ទុយទៅវិញ ជាលិកាឫស្សីផ្តល់នូវជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ឫស្សីមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដោយធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃផលិតផលជាលិកាប្រពៃណី។ តាមរយៈការជ្រើសរើសជាលិកាឫស្សីធម្មជាតិ អ្នកប្រើប្រាស់អាចកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់របស់ពួកគេទៅនឹងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សរុបមក ខណៈពេលដែលក្រដាសជូតមាត់ជារបស់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទូទៅ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងផលិតផលធម្មតា។ ការជ្រើសរើសក្រដាសជូតមាត់ឫស្សីអាចដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពទាំងនេះ។ ក្រដាសជូតមាត់ឫស្សីមិនមានផ្ទុកសារធាតុហ្វ្លុយអូរ៉េសង់ដែលអាចធ្វើចំណាកស្រុកបានទេ ហើយចំនួនសរុបនៃអាណានិគមបាក់តេរីក៏ស្ថិតនៅក្នុងជួរដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ ជៀសវាងការប៉ះពាល់ជាមួយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះ ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៣-២០២៤
